D E C O U V R E Z
NOTRE BIERE LOCALE
UNE HISTOIRE
ENTRE CERISE ET HOUBLON
L’association entre la cerise, « GEREZIA» et la maison « ETXEA » a donné naissance au nom GERETX
Après la culture des cerises peloa, xapata ou belza, l’idée de fabriquer une bière locale, artisanale est venue.
Une exigence : utiliser des matières premières de qualité et provenant exclusivement de circuits courts.
Les bières GERETX ont le caractère de bières conçues à la maison et fabriquées avec des produits locaux : l’eau de Louhoussoa , la cerise pour certaines bières, le maïs, les fruits, le houblon.
NOTRE EAU DE SOURCE
DE BAIGURA
L’eau de source représente 80% de la composition d’une bière, il faut donc la choisir avec précaution . Nous avons alors, sans hésiter, choisi celle du mont Baïgura qui est un petit massif isolé du Pays basque intérieur. Cela garantie la qualité de notre bière ainsi que son authenticité. Une bière 100% basque.
A SUIVRE
L’objectif : que tous les ingrédients utilisés proviennent de ma terre ou de producteurs locaux partenaires.
Ainsi, on fait pousser les premiers plants de houblon BIO, une malterie est en projet, la houblonniére est en construction.
Premier plan de houblon à Louhossoa !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, il est à consommer avec modération.
Français 
Euskara